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解決包子機做出來的包子表面不光滑的問題
發布時間:2023-09-15 丨 閱讀次數:
做包子的面要揉光滑
1、做包子的面要揉光滑，但這里所說的光滑，可不是象做面包一樣死揉加勁揉，完全沒有必要。
只要面光滑就行，包子機用的面一般也就三分鐘左右就可以。
醒面
2、千萬不要醒再去掉氣泡,表面容易不光滑。揉好的面團直接就可以包。
一定要刷油
3、蒸包子的時候一定要刷油，這樣不沾。然后把包子放上籠里本身的鍋要放些水大概蒸20分鐘左右的量。
面粉
4、包子要包的好看面也很重要。用低筋面粉但是做出表面光滑的包子啥粉都行。
少許的油
5、少許的油會讓包子有光澤好看并且表面光滑。
蒸包子
6、蒸包子,一般是20分鐘,從來不少數。如果15分鐘,說不定這包子就是失敗了。
還有到時間了先別關火蓋子先慢慢打開這樣包子表面從來也不會坑坑坑洼洼了。
使用食用油
7、在使用食用油方面也需要特別注意將食用油(花生油就可以)倒在模具上。
(掐面成型的)和輸送帶上這樣所生產出來的包子面皮就是光滑剔透的(每次在開機之前都需要這道工序) 。
定期清洗
8、大約在全自動包子機運行了3天左右，就需要清洗一次每次清洗都要把機械上和粘附的面屑雜物，
清洗干凈這樣能讓下一次生產包子的時候，讓食品衛生安全可以讓包子皮更光滑。
如果因為食品面屑等雜物已經對模具造成了磨損那就需要更換模具了。
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