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要清潔月餅機(jī)的各個(gè)部件，如模具、壓餅輪、傳送帶等，需要細(xì)致且謹(jǐn)慎地進(jìn)行，以確保設(shè)備的衛(wèi)生和正常運(yùn)行。以下是一個(gè)詳細(xì)的清潔步驟指南：
一、清潔模具
拆卸模具：首先，根據(jù)月餅機(jī)的設(shè)計(jì)，將模具從機(jī)器上拆卸下來。確保在拆卸過程中不會(huì)損壞模具或機(jī)器。
清除殘留物：用軟質(zhì)刮刀或塑料鏟輕輕刮去模具表面的面團(tuán)殘留物。避免使用金屬工具，以免劃傷模具表面。
浸泡清洗：將模具放入溫水中，加入適量的洗碗液或食品級(jí)清潔劑，浸泡一段時(shí)間（通常為10-15分鐘），以軟化并去除油污和殘留物。
刷洗模具：使用軟毛刷或海綿輕輕刷洗模具的各個(gè)表面，特別是花紋和凹槽部分，確保徹底清潔。
沖洗與干燥：用清水徹底沖洗模具，去除所有清潔劑殘留。然后用干凈的布或紙巾擦干模具，并置于通風(fēng)處自然晾干。
二、清潔壓餅輪
拆卸壓餅輪：根據(jù)說明書或操作手冊(cè)的指示，將壓餅輪從月餅機(jī)上拆卸下來。
清除殘留物：用軟布或紙巾擦去壓餅輪表面的面團(tuán)殘留物。
清洗壓餅輪：如果壓餅輪可以浸泡，則按照清洗模具的方法進(jìn)行處理。如果不可浸泡，則使用濕布蘸取清潔劑輕輕擦拭表面。
沖洗與干燥：用清水沖洗壓餅輪，去除清潔劑殘留。然后用干凈的布擦干，并置于通風(fēng)處晾干。
三、清潔傳送帶
關(guān)閉電源：在清潔傳送帶之前，務(wù)必關(guān)閉月餅機(jī)的電源，確保安全。
清理殘?jiān)?/span>：使用軟毛刷或吸塵器清理傳送帶上的面團(tuán)殘?jiān)退樾肌?/span>
清洗傳送帶：如果傳送帶可以拆卸，則將其拆下并按照清洗模具的方法進(jìn)行清洗。如果不可拆卸，則可以使用濕布蘸取清潔劑輕輕擦拭傳送帶表面。注意不要使用過多的水或清潔劑，以免滲入機(jī)器內(nèi)部。
沖洗與干燥：對(duì)于可拆卸的傳送帶，清洗完畢后用清水沖洗干凈并晾干。對(duì)于不可拆卸的傳送帶，則用干凈的濕布擦拭干凈后自然晾干。
四、其他注意事項(xiàng)
定期消毒：除了日常清洗外，建議定期對(duì)月餅機(jī)的各個(gè)部件進(jìn)行消毒處理，以確保食品的衛(wèi)生安全。可以使用食品級(jí)消毒劑按照說明書進(jìn)行操作。
檢查設(shè)備狀態(tài)：在清潔過程中，注意檢查月餅機(jī)的各個(gè)部件是否有磨損、松動(dòng)或損壞現(xiàn)象，如有問題應(yīng)及時(shí)處理。
遵循操作手冊(cè)：在清潔和維護(hù)月餅機(jī)時(shí)，務(wù)必遵循設(shè)備的使用說明書或操作手冊(cè)中的指導(dǎo)和建議。
安全操作：在清潔過程中注意個(gè)人安全，避免觸電、燙傷等事故的發(fā)生。在拆卸和安裝部件時(shí)要小心謹(jǐn)慎，避免損壞設(shè)備或造成人身傷害。
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